|
|
Witlofbootje Met Krabsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Tussengerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 2 stronkjes witlof
- 1 blikje krab a 170 gr.
- 200 gr. Surimi krab
- 40 gr. Waterkers
- 2 eieren
- 2 eetlepels cocktailsaus
- 1 eetlepel verse dragon
- 1 mespuntje kerry
- 1 limoen
- 2 groene asperges afgekookt
- 100 gr. Rijpe mango
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- De mango schillen en 100 gr. in blokjes van 5 bij 5 mm. snijden
- Witlofstruikjes schoonmaken en 12 mooie blaadjes van de struik nemen
- Surimi in kleine blokjes snijden
- Krab laten uitlekken en kraakbeen verwijderen
- De dragon fijn snijden
- De waterkers in reepjes knippen en mengen met de cocktailsaus, krab en mango
- Afsmaken met peper en zout, kerry en limoensap
|
|
|